Pokud vlastníte sporák a litinové nádobí s plochou obrazovkou, mohou tyto dva fungovat v harmonii, pokud budete mít na paměti několik upozornění. Podle Asociace výrobců kuchyňského nádobí „Mnoho výrobců skleněných varných desek obsahuje pokyny, že nepoužívají litinové nádobí, ale moderní litina, bez„ zvýšeného prstence “na dně bude fungovat dobře.“ Konkrétní doporučení nádobí pro váš sporák najdete v uživatelské příručce.
Litinové pánve drží teplo a mohou spálit hladkou varnou desku.Vyhněte se poškození Stovetop
Většina litinových pánví má plochá dna, která fungují přiměřeně na hladkých rozsazích, ale stále mohou nastat problémy. Abyste předešli hlubokým leptům na vařiči z keramického skla, vyhýbejte se tažení železného nádobí přes povrch. Hrubá místa na dně nádobí mohou sklo zachytit a poškrábat, čímž se vytvoří drážky, které s čisticími prostředky nevycházejí. Vyjměte pánve ze sporáku tak, že je zvednete přímo nahoru, a použijte obě ruce, abyste předešli pádu nádobí a rozbití skleněné desky.
Péče o železné pánve
Tím, že udržujete své železo v neposkvrněném stavu, předejdete mnoha problémům spojeným s používáním železa na sporáku s plochou deskou. Po použití seškrábněte částečky jídla ze spodní části železných pánví, protože sušené jídlo spálí hořáky při příštím vaření. Použijte extra jemné podložky z ocelové vlny, abyste odstranili veškerou rzi, která se vynoří na dně pánví, a nádobí znovu očistěte, pokud se surové železo ukáže povrchem.
Monitorování hořáků
Litina drží teplo déle než jiné typy nádobí a teplo se často přenáší zpět do hořáků. Pokud je teplota příliš vysoká, některé keramické hořáky se automaticky vypnou, aby nedošlo k přehřátí. Na rozsazích s interceptory teploty postupně zvyšujte teplotu během vaření a neměňte teplotu nad středně vysokou teplotu. Na malý hořák nepoužívejte nadměrné množství.
Výběr ideální pece
Mnoho kuchařů a kuchařů by se raději rozdělilo na sporák než na železné nádobí. Protože litina dodává železo do jídla a nespoléhá na plastové chemikálie, aby povrch zůstal nepřilnavý, nádobí má zdravé vlastnosti, které jiné hrnce a pánve nenabízejí. Investováním do plynové nebo indukční řady se nebudete muset starat o to, že litina poškozuje varnou desku.
