Divoká malina (Rubus idaeus L.) je původem ze Severní Ameriky, kde je odolná v zónach odolnosti 3 až 7 ministerstva zemědělství USA. Bílé květy se objevují v polovině až koncem jara nebo začátkem léta a bobule dozrávají a jsou připraveny. vyzvednout v červnu v teplých oblastech a v červenci a srpnu v chladnějších částech.
úvěr: Evgenia Pogodina / iStock / Getty ImagesKlast divokých malin rostoucích na keři.Co hledat
Rostliny divoké maliny se vyznačují složenými listy složenými ze tří až sedmi vroubkovaných letáků na jednom stonku, který může dorůst až 8 palců po stranách a špičkami pichlavých holí, které dorůstají do 5 stop. Horní okraje listů jsou zelené, spodní jsou téměř bílé. Mladé hole jsou zelené až nazelenalé kaštany a starší hole, které obecně produkují málo až žádné ovoce, vykazují šupinatá kůra. Zelenobílé květy netrvají dlouho a brzy jsou nahrazeny plody, které jsou připraveny ke sběru, jsou-li zcela červené, baculaté a šťavnaté. Vyvarujte se sběru částečně zrajících bobulí, protože po sklizni již nezrají. Po oddělení od rostliny každá jemná bobule odhalí duté centrum, kde byla připojena k jádru.
Kde je najít
Také nazývané ostružiny kvůli jejich trnitým palicím, lze nalézt divoké maliny rostoucí téměř kdekoli, kde byste je nejméně očekávali. Běžnými lokalitami jsou silniční příkopy, lesní okraje, staré štěrkové jámy nebo otevřená pole. Není neobvyklé najít maliny na staré opuštěné usedlosti, která roste na rostlinách, které byly kdysi láskyplně ošetřovány, ale které se od té doby divoce rozšířily. Pokud zůstane neporušený, divoké malinové porosty mohou v průběhu času růst docela hustě, protože starší palice jsou vytlačována novějšími plodícími holemi. K netrénovanému oku jsou malinové keře jen dalším keřem v krajině. Jakmile se však květiny otevřou a na začátku léta se objeví jasně růžovo-červené bobule, je těžké je minout.
Jak je vybrat
Sběr divokých malin může být pichlavý podnik, pokud nejste připraveni. Obvykle zrají, když je počasí teplé až nepříjemně horké, takže se chráňte opalovacím krémem a velkým disketovým kloboukem. Přiveďte hmyzí repelent na oddělení komárů a používejte dlouhé kalhoty, ponožky a košile s dlouhým rukávem, abyste se ochránili před trny. Dobrým nápadem je také robustní obuv, která vám umožní manévrovat v drsném terénu, kde rostou některé divoké maliny. Připravte si hands-free sběrnou nádobu vázáním robustní šňůry k vědru nebo jinému kontejneru a při sběru ji noste kolem krku. Cvičte dobrý úsudek podél silnic, kde byl hustý růst ošetřen herbicidy. Při vychystávání na odlehlém místě vynakládejte velký hluk, abyste odradili ostatní milovníky bobule, jako jsou medvědi, aby se k vám připojili na svačinu.
Co s nimi dělat
Jakmile dostanete svůj domov pro divoké maliny, okamžitě jej ochlaďte a bobule nemyjte, dokud nebudete připraveni je použít. Maliny se po sklizni velmi rychle rozpadnou, takže s nimi jemně zacházejte, zatímco je sbíráte a umýváte. Pokud můžete čekat tak dlouho, aniž byste je pohlcovali čerstvě, použijte maliny ve vašem oblíbeném zákusku, jako je koláč nebo muffiny, nebo připravte džem. Můžete je zmrazit tím, že bobule dobře osušíte papírovými ručníky po umytí a položíte je jednotlivě na plechový koláč. Jakmile je zmrazený, přeneste je do nádob nebo mrazících sáčků.
