Části rostlin rýže

Rostlina rýže (druh Oryza) je jednou z nejdůležitějších obilných plodin na světě a pěstuje se od starověku. Podle Purdue University potenciálně polovina světové populace konzumuje rýži jako svůj hlavní zdroj potravy. Rostliny rýže jsou podobné v růstovém návyku a anatomii jako jiné trávy a zrna, jako je oves a pšenice, kromě toho, že rostou ve stojaté vodě nebo ve velmi vlhké půdě. Jsou trvalky a budou dále růst, dokud nezmrznou, ale obvykle se pro výrobu potravin považují za roční.

Zatopené pole mladých rostlin rýže

Kořeny

Rostliny rýže v řadách

Rýžové rostliny mají vláknitý kořenový systém složený z masy vlasových kořenů, které jej ukotví do bahnité půdy, která je obvykle zaplavena 4 až 8 palci vody. Tyto výhonky z uzlů podél stonku jak pod zemí, tak nad povrchem. Jemné kořeny absorbují vodu a živiny z okolní půdy a vody.

Zastavit

Listy, latě a stonky rostlin rýže

Dutá rákosovitá stopka rostliny rýže je její hlavní strukturou a může být v závislosti na odrůdě vysoká 20 palců až 6 stop. Stopky se podobají brčka a mají uzly blíže k sobě na základně a dále od sebe směrem k vrcholu. Každá rostlina má centrální stonek zvaný primární kultivátor. Až 50, ale obvykle méně než tucet sekundárních ojí, vylíhne z nejnižších uzlů na primární oje. To vytváří hustou shluku. Rostlina se šíří, jak nové kultivátory vyrůstají z bazálních uzlů starších. Jediná semena se obvykle vyvinou šest nebo sedm ojí v jedné sezóně.

Listy

Listy zelené rýže

Listy rostliny rýže vylíhnou z uzlů podél stonku. Jsou dlouhé a stužkovité s výraznými žilami, které jsou typické pro trávy. Spodní část listu, zvaná pochva, přilne ke stonku. Plášť chrání nevyvinuté pupeny mezi listem a stonkem. Primární funkcí listů je produkovat jídlo pro rostlinu změnou slunečního světla, vody a oxidu uhličitého na jednoduché cukry, které může rostlina použít.

Květiny

Přikývl lamel rostlin rýže

Květy na rostlině rýže vylíhnou z horní části ojí ve shlucích zvaných panicles nebo více větvených stopkách květin. Každá větev má několik menších větví zvaných klásky, každá s jednou květinou. Jedna laťka je obvykle asi 4 až 10 palců dlouhá a může obsahovat 75 až 150 nebo více klásky v závislosti na odrůdě. Panicles jsou drženy buď obloukem pod úhlem, nebo spíše přikývají, než svisle jako jiné trávy. Květiny jsou opylovány větrem.

Semena

Mláděná, neomletá rýže před mletím a zbarvením na bílou

Semena rostliny rýže jsou zrna, pro které je pěstována. Jakmile jsou květy opyleny, dozrávají asi 35 dní. Jakmile jsou zralá, semena se sklízejí a suší. Stejně jako většina zrn musí být semena mlátěna, aby se odstranily trupy. V moderních západních kulturách se to provádí mechanicky. V chudších zemích se to provádí tím, že stébla shrnují nebo svazují dohromady a ručně je mlátí do žlabů.