Ačkoli mnoho bylin se pěstuje pro léčebné a kulinářské účely, mnoho bylin se pěstuje jednoduše proto, že jsou odolné rostliny a vypadají dobře v zahradě. Některé byliny jsou trvalky, které se každý rok vracejí ze stávajícího růstu, zatímco některé jsou každoroční a klíčí ze semen každý rok. Byliny mohou produkovat květy červené, žluté, oranžové nebo modré.
Rosemary produkuje atraktivní modré květy.Šalvěj
Šalvěj (Salvia officinalis) je vytrvalá bylina, která se používá k ochucení omáčky, polévek a masa. Je to také oblíbená bylina pro léčebné účely. Šalvěj je nízko rostoucí rostlina vhodná pro hranice. Listy lze sbírat čerstvé a sušené pro pozdější použití. Modré květy jsou produkovány v polovině až koncem léta.
Rosemary
Rosemary (Rosmarinus officinalis) je dřevina stálezelená, která se používá jako koření i pro léčebné účely. Má se za to, že rozmarýn má antibakteriální a antifungální vlastnosti. Používá se k ochucení masových pokrmů a dokonce i zákusků. Existuje mnoho druhů rozmarýnu, některé rostou nízko na zem a jiné rostou až 48 palců. Modré květy jsou produkovány podél stonků na jaře a sporadicky během vegetačního období.
Brutnák
Borage (Borago officinalis) dorůstá do výšky 2 stop a v létě vytváří modré květy. Stonky jsou pokryty pichlavými chloupky, které znesnadňují manipulaci s rostlinou bez ochrany. Je to jednoletá rostlina, která se obnovuje v zahradě. Neroste dobře tam, kde je kořenový systém často kultivací narušen. Modré květy se používají jako ozdoba a čaje se vyrábějí z listů. Borák má dlouhou historii léčebného použití.
Chickory
Čekanka (Cichorium intybus) je trvalka větvící bylina dosahující výšky 5 stop. Kořen se praží a používá se jako kávová přídatná látka k potlačení stimulačních účinků kávy a jemné mladé listy se jedí čerstvé v salátech. Má dlouhou historii jako léčivá bylina sahající až k Římanům. Modré květy jsou produkovány koncem jara a začátkem léta.
