Vaření venku v uhelné jámě vyžaduje zvláštní opatření, která byste nemuseli provádět s jinými způsoby vaření. Používání grilu nebo plynového grilu vyžaduje pouze otočení knoflíku k vypnutí zdroje paliva, ale uhlím, pokud nejsou řádně uhaseny, by mohly skryté uhlíky znovu zapálit a zahájit bezobslužný oheň, který by se mohl snadno rozšířit mimo jámu. Před odchodem z oblasti se vyhněte katastrofě a ujistěte se, že jsou všechny požáry uhlí úplně vypnuty.
Po uhasení ohně znovu uhlím zkontrolujte, zda nezůstaly žádné uhlíky.Udušení
Při nadměrném požáru jakéhokoli zdroje kyslíku zhasnou plameny a všechny žhavé uhlíky. U grilovacích grilů s velkou jámou uzavřete všechny větrací otvory a nasaďte víko, aby se zabránilo přístupu kyslíku. Pro oheňové jímky v zemi používané k grilování zakryjte jámu vrstvou písku. Vyčkejte jednu hodinu, než zkontrolujete, zda uhlí není spálené. Doba potřebná k tomu, aby oheň zhasl, bude záviset na množství použitého uhlí a velikosti jámy. Tuto metodu použijte, pokud máte malou hromadu uhlí a čas zkontrolovat uhlí o hodinu později.
Stříkání
Postřik uhlí uhlí vodou vytvoří velké množství páry, ale voda také působí tak, aby nedocházelo k tomu, aby se kyslík dostal do uhlí a udržel ho v hoření. Postavte se a stříkejte uhlí, abyste zabránili stoupání horké páry. Použijte jemnou postřikovou mlhu s konevem nebo zahradní hadicí a uhlíky promíchejte dlouhou, ohnivzdornou tyčí, abyste zajistili, že se všechny uhlí zvlhčilo, což je zvláště užitečné pro rychlé hašení velkých ohnišťových grilovacích ohnišť.
Dunking
Pro důkladnou metodu, která zajistí uhasení každého jednotlivého uhlí, ponořte každé z nich do vody, což lze použít jako sekundární metodu pro jakoukoli jinou metodu, aby se zajistilo, že již nedochází k žádnému žhavení uhlí. Počkejte, až uhlí neuhynou a přeneste je z jámy jednotlivě do velké nádoby s vodou. Před uložením v ohnivzdorné nádobě odstraňte nasáklé uhlí na nehořlavý povrch, který uschne. Sušené uhlí lze znovu použít, pokud přidáte stříkačku lehčí tekutiny, abyste je mohli začít příště.
Nouzová opatření
Dojde-li k velkému vzplanutí, budete muset mít po ruce zásoby, abyste jej mohli ovládat. Pokud používáte jakýkoli typ grilu nebo ohně, vždy mějte hasicí přístroj v blízkosti, pokud plameny unikají z jámy. Udržujte po ruce malou láhev s rozprašovačem, aby se zabránilo plamenům kapajícím tukem na horké uhlí. Pro větší plameny nalejte do ohně soda na vypalování, abyste uhasili plameny, které vám ničí jídlo, ale zbytek oblasti před vzplanutím zachrání.
