Pryskyřníková squash je odrůda Cucurbita maxima, neboli zimní squash, původem z částí Severní Ameriky. Okolo 10 až 20 liber se toto středně velké ovoce objevuje podél několika 24 palců vysoké koncové révy na začátku léta a úplné zrání trvá přibližně 100 dní. Když je zralá, máslo squash vytváří bledě zbarvenou tmavě zelenou a šedavou pokožku se sladkou oranžovou dužinou uvnitř. Nejlepší je určit zralost máslové tykve před sklizní, protože po vyjmutí z vinné révy přestávají zrát; poskytují však několik známek zralosti, které lze snadno rozeznat.
Pryskyřník squash při stárnutí vykazuje výrazné zbarvení.Krok 1
Prozkoumejte zbarvení tykev s pryskyřicí. Toto je nejjednodušší způsob, jak zjistit, zda je zralý. Hledejte tmavě zelenou pokožku s jemnými krémovými pruhy kolem základny a čepicí šedavě zelené kůže s tmavými pruhy podél horní části. Vyvarujte se tření s bledě nažloutlými skvrnami na základně nebo nahoře. To znamená, že tykev je stále nezralý.
Krok 2
Prohlédněte si vinnou révu, kde se připevňuje k vrcholu tykve, zda není zcela vysušená a žlutá. Přitáhněte na tykev a vyzkoušejte, zda se snadno oddělí od vinné révy, což je jistě známkou zralosti.
Krok 3
Rapujte kolébku blatouchu kloubem. Poslouchejte měkký, dutý zvuk, který vám řekne, že je spíše zralý než tupý úder, což znamená, že před úplnou zralostí má ještě několik dní.
Krok 4
Rozstřihněte pryskyřičnou tykev na polovinu ostrým nožem. Podívejte se na maso a ujistěte se, že je rovnoměrně oranžové barvy bez bílých oblastí. Proveďte maso špičkou nože, abyste se ujistili, že je měkká, ne hustá a tvrdá. Cítíte maso, abyste zjistili, zda je zápach silnější a sladký než slabý a mírně kyselý, což znamená, že je stále zelený.
