Původem ze Severní Ameriky roste pekanový strom především v jihovýchodních Spojených státech. Podle rozšíření University of Florida je plodina pekanového ořechu v USA oceněna na 100 až 200 milionů dolarů ročně, přičemž 50 procent se pěstuje v Gruzii. Zatímco existuje více než 500 druhů pekanových stromů, všechny sledují podobný cyklus výroby ořechů.
Pekanové ořechy se sklízejí od října do prosince.Pěstování stromů
Mladé pekanové stromy jsou obvykle asi 6 stop vysoké, když jsou zasazeny a zrají na více než 70 stop. Během několika prvních let jsou mladé stromy pečlivě prořezávány, aby povzbudily silné kmeny a větve. V závislosti na kultivaru nemusí stromy začít produkovat pekanové ořechy po dobu čtyř až 12 let.
Vývoj ořechů
Podle pěstitelů pecanů v Severní Karolíně musí stromy během zimní dormancie obdržet nejméně 200 hodin chladu, aby mohly vyrobit ořechy. Chladné hodiny jsou teploty mezi 32 a 45 stupni Fahrenheita. Ořechy se začnou tvořit po opylení v dubnu nebo květnu. Mladé pekanové ořechy, nazývané ořechy, se vyvíjejí v letních měsících a dosáhnou zralosti v září a říjnu.
Sklizeň ořechů
Po vegetačním období asi šesti měsíců se obvykle pekanové ořechy sklízejí od října do začátku prosince. Pekanové ořechy jsou připraveny ke sklizni, když se trup nebo shuck oddělí od ořechu.
