Do vodní melouny dozrávají z vinné révy?

Kdyby melouny mohly dozrát z vinné révy, pěstitelé melounů z celého světa by se radovali. Bohužel ne. Jakmile si vyberete meloun, přestane zrát. Abychom pochopili, proč melouny nepřestávají dozrávat jako banány a meloun, musíte pochopit rozdíl mezi klimakterickými a neklimakterickými plody. Je také užitečné naučit se identifikovat zralý meloun.

kredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty ImagesKorenovaný meloun na dřevěný stůl

Climacteric Fruit

Kredit: Baloncici / iStock / Getty ImagesBanda zralých banánů

U některých druhů ovoce je zrání způsobeno plyny ethylenu a oxidu uhličitého (CO2). Když ovoce dozrává, produkuje více ethylenu a CO2. Čím více ethylenu produkují, tím rychleji dozrávají. Teplo zvyšuje produkci ethylenu, a proto ovoce zraje rychleji, když je počasí teplejší. Tyto plody pokračují v produkci ethylenu poté, co jsou sklizeny, protože stále produkují ethylen. Ovoce, které i nadále dozrává, se nazývá klimakterické ovoce a zahrnuje jablka, meruňky, banány, melouny, kiwi, broskve, hrušky, nektarinky, švestky a rajčata.

Ne Climacteric Fruit

kredit: lostsaga / iStock / Getty Images Zelený ananas rostoucí na stromě

Meloun je považován za nelimitující, což znamená, že si zachovává kvalitu, kterou měli, když byl sklizen. Ne climakterické ovoce neprodukuje velké množství ethylenu ani CO2. Vědci nevědí mnoho o dozrávání neklimakterického ovoce a nemysleli si, že by se na tom podílel ethylen. V roce 2009 však objevili výbuch produkce ethylenu během stadia bílého ovoce, ale menší zralost při dozrávání melounu. Mezi další neklimatické ovoce patří třešně, grapefruity, hrozny, pomeranče, ananas, jahody a mandarinky.

Zrání Známky

kredit: pkripper503 / iStock / Getty Images Vodní melouny na vinici v zahradě

V závislosti na odrůdě může meloun dozrát kdekoli mezi 65 až 85 dny po výsadbě. Mezi náznaky zralého melounu patří: světle zelené, kudrnaté úponky na stonku poblíž melounu zhnědnou a vyschnou; spodní strana melounu dotýkající se země se stává krémovou nebo máslovou žlutou; matná barva povrchu; Kůže je drsná na dotek a je obtížné proniknout nehtem.

Bití

úvěr: Jack Hollingsworth / Photodisc / Getty Images Žena a její dcera vybírající meloun v supermarketu

K testování melounu se často používá mlácení melounu kolenem. Teorie je taková, že vodní melouny vyzařují matné bláto, když jsou zralé. Bohužel ne všechny zralé melouny vyzařují toto bláto. Tupé buchnutí může také znamenat zatuchlý, vyzrálý meloun. Navzdory tomu se v roce 1999 pokusili studenti z University of Delaware vytvořit děrovací stroj. Zařízení bušilo meloun a pak změřilo rezonanci zvuku. Víra byla taková, že zralé melouny budou mít zvukovou frekvenci mezi 100 až 200 hertzů. Z neznámých důvodů stroj nikdy neprošel testovacími fázemi.