Oregon produkuje přes 21 odrůd jablek, přičemž Fuji a Gala vedou státní produkci. Státní dešťové srážky a mírné podnebí z něj činí ideální místo pro jabloňové sady. Nejvíce sadů lze nalézt v Oregonu v severozápadní oblasti poblíž Portlandu a okolí. V roce 2009 Oregon vyprodukoval odhadem 110 milionů liber jablek.
Oregon produkuje přes 21 odrůd jablek, včetně Fuji a Gala.Honeycrisp
Tato středně velká, křupavá jablka s plochými vrcholy a spodky mohou mít světle zelenou nebo žlutou pokukování skrz červené zarudnutí slupky. Honeycrisp je relativní nováček; na komerčním trhu je pouze posledních 20 let. Stejně jako u mnoha jablek, která jsou dnes běžná na farmářském trhu nebo v obchodech s potravinami, jsou Honeycrisps rozhodně moderní, což je produkt křížení dvou různých odrůd s cílem vytvořit novou kombinaci chutí a barev. Honeycrisps vyvinula zemědělská experimentální stanice University of Minnesota, která pěstuje jablka od 20. let 20. století, aby vytvořila ty, které se v chladnějších zimních měsících zlepšují. Honeycrisps je šťavnatý a osvěžující, díky čemuž se dobře hodí do jablek, zejména poté, co byly chlazeny. Chlazení přináší jejich chuť. Po vychladnutí mohou být dobré i pro moučníky. Mohou začít dozrávat v září a mohou trvat až do dubna, když jsou v chladu. Podle posledního průzkumu Oregon Fruit Tree Inventory Survey (OFTIS) v roce 2006 jsou Honeycrisp stromy nejoblíbenějšími novými jabloněmi ve státě. V sezóně 2004-2005 bylo vysazeno více stromů Honeycrisp než jakéhokoli jiného druhu.
Fuji
Aromatická, pevná a kulatá, tato velká jablka sportovní slupky, které jsou skvrnité růžové přes vrchní světle žlutou a zelenou. Jak název napovídá, jablka Fuji jsou japonská tvorba; ale byli vyšlechtěni od amerických rodičů, Red Delicious a Ralls Janet, méně známé starožitné odrůdy, která dává Fuji růžovou barvu. Jablka Fuji mohou kvetnout pozdě v sezóně, od října do prosince. Protože jsou sladké a velmi šťavnaté, od uvedení na trh v 80. letech se staly na americkém trhu stále populárnější. V Oregonu se Fujis používá ve víně Ryzlink rýnského. Fujis potřebuje k jídlu malou ozdobu. Dokonce i jablečná omáčka vyrobená z Fujis potřebuje trochu cukru. Těží také z chlazení, které přináší jeho chuť. Podle OFTIS je v Oregonu osázeno více stromů Fuji než jakéhokoli jiného druhu.
Gala
Voňavá a pevná, tato středně velká jablka mohou mít řadu barev, od bledě nažloutlého zlata až po tmavě červenou, někdy s růžovými nebo načervenalými oranžovými pruhy, podle toho, kdy byly sklizeny. Gala jablka byla vyvinuta na Novém Zélandu ve 30. letech. Jedná se o kříž mezi dětskou oranžovou červenou a zlatou lahodnou. Galas jsou rané bloomery a mohou být k dispozici již v červenci. Galas může být sladký, ale nemá tak výraznou chuť jako Fujis nebo Honeycrisps. Gala skvěle vaří nebo pouštní jablka. Když jsou chlazené, dobře se skladují. Podle OFTIS je v Oregonu o něco méně Gala stromů než Fujis.
