Banánové květy, také známé jako banánové květy, jsou velmi atraktivní květy, jejichž hustota a chutná chuť způsobují častější použití při vaření než zdobení. Mezi okvětními lístky banánového květu je velmi hořká míza, která způsobuje, že okvětní lístky mají velmi nepříjemnou chuť, pokud nejsou správně připraveny. Správná příprava zahrnuje odstranění tolika hořké mízy, kolik je možné v procesu čištění, a zbytek namočíte do jednoduché směsi citronové šťávy. Po namočení použijte banánový květ do polévek, dušených mas a jiných pokrmů.
Banánové květy jsou krásné a jedlé, pokud jsou správně připraveny.Krok 1
Vytvořte směs jedné části čerstvé citronové šťávy a jedné části vody v míchací misce. Připravte si dostatečnou tekutinu na pokrytí všech jedlých lístků z banánového květu, které se budou lišit v závislosti na jeho velikosti.
Krok 2
Odstraňte první tři vrstvy vnějších okvětních lístků na banánovém květu a zahoďte je. Odstraňte všechny tvrdé fialové lístky a odhalte jemnější, světle růžové lístky.
Krok 3
Odstraňte všechny měkké růžové lístky a okamžitě je ponořte do směsi citronové šťávy.
Krok 4
Okvětní lístky nechte 30 minut namočit a poté je opláchněte studenou vodou. Citronová šťáva neutralizuje hořkost a připraví lístky, které se mají použít v jakémkoli receptu, který si přejete.
