Pec na pizzu na dřevo je časově náročná stavba a také nevaří pizzu tak rychle jako mikrovlnná trouba, ale samotná chuť je to, co lidi inspiruje k tomu, aby si stavěli tyto cihlové a maltové struktury na svém dvorku. Není to nic nového - něco o vůni pizzy, která byla uvařena v peci na dřevo, nemůže být napodobeno žádným kuchyňským zařízením. Je to také hospodárné, protože pec na spalování dřeva může používat vše, co je třeba v peci pečet.
Pece na pizzu ze dřeva dělají pizzu delikátní.Nadace, stánek a izolační krb
Nejprve musíte najít místo, kde chcete postavit peci na dřevo, které hoří dřevo. Většina z nich je postavena venku, pokud nemáte velmi velkou průmyslovou kuchyň s dostatečným větráním. Jakmile si vyberete místo ve dvoře pro troubu, měla by být základová deska pece postavena na rovném terénu. Pokud není podklad rovný, měl by se vykopat a vyrovnat, aby se cement mohl nalít na tradiční drátěné pletivo. Čím silnější je vaše nadace, tím více bude podporovat.
Stojan a izolační krb jsou postaveny na základové desce a jsou konstruovány tak, aby zadržovaly teplo ze spalovaného dřeva a podporovaly troubu a kupoli. Stojan by měl být postaven do vhodné výšky vaření.
Povrch vaření
Podle fornobravo.com by měl být povrch vaření přibližně 40 palců v průměru. Tento povrch je obvykle vyroben z vysoce kvalitních palivových cihel. Cihly, které budou podpěry pro kopuli, se nakonec opotřebují, protože jsou nejblíže k varné ploše, proto je před postavením kupole nechte volně uvolněné, takže můžete snadno odstranit horní část kopule a vyměnit ji ty cihly, jak čas pokračuje.
Kupole
Při výrobě kupole udělejte to samé, co bylo provedeno pro nadaci. Drátěné pletivo by mělo být umístěno ve tvaru kupole a pokryto izolačním betonem. Pro ohnivé cihly, které tvoří kopuli, použijte stejné kvalitní, jaké jste použili k vytvoření varné plochy. Dodatečné náklady na stavbu s nejlepšími ohnivými kameny se v dlouhodobém horizontu vyplatí. Fornobravo také doporučuje použití vysoce horké malty, protože se nebude snadno rozkládat a v peci bude udržovat více tepla. Při stavbě kupole by měl být nainstalován větrací otvor, který pomůže uvolňovat plyny, které nemusí vystoupit z otevřeného vrcholu.
Dokončit a exteriér
Jakmile jsou hlavní prvky trouby na svém místě, začíná se zdobení trouby, takže může doplňovat exteriér vašeho domu a dvorku. Použijte dlaždici pro španělský design, mramor pro starověký římský vzhled nebo štuk pro jihozápadní vzhled. Pekárna na pizzu na dřevo může nejen vařit chutné jídlo, ale může také vylepšit vzhled vašeho dvora.
