Litina je vynikající materiál pro vaření. Je extrémně odolný a odolný, velmi horký a velmi dobře udržuje teplo. Bude to trvat doslova po generace. Vaše vnoučata budou pravděpodobně schopna vařit s litinovým nádobím, pokud se o to řádně postaráte, aby vám to trvalo tak dlouho. Naštěstí to není těžké. Na rozdíl od jiných kovů je litina odolná proti poškrábání, takže s ní můžete být docela drsní a používat jakékoli nádobí, které se vám líbí, aniž byste se museli obávat, že ji zničíte.
kredit: 4kodiak / E + / GettyImagesRefinování litinových mřížíProblém s litinou je v tom, že je náchylný k rzi, a proto je nutné ji řádně vyčistit a udržovat. V ideálním případě je třeba je po každém použití očistit a osolit bez mýdla. Pokud jej zanedbáte, nebo jej jednoduše delší dobu nepoužíváte, může dojít ke vzniku rzi. Pokud rezavé rošty na grilu sedí po opravdu dlouhou dobu, rez může jíst do litiny, takže se stanou nepoužitelné, ale to trvá dlouho. Ve většině případů je čištění roštů z litinové mřížky poměrně snadné. Po vyčištění musí být rošty znovu upraveny, aby se zabránilo dalšímu rzi.
Čištění litinových roštů
Chcete-li odstranit rzi z litinových roštů, vše, co musíte udělat, je dát jim dobrý peeling. Pamatujte: Protože se nemusíte starat o škrábance, můžete použít jakýkoli nástroj na drhnutí, jako jsou drátěné kartáče nebo ocelová vlna. Někdy stačí mýt mřížky brusným nástrojem, ale jindy budete potřebovat pomoc s čisticím roztokem, který vám pomůže.
Rošt mýt octem a nechat je sedět několik minut až hodinu. Ocet rozpouští rez a tím je čištění účinnější. Možná budete muset tento proces několikrát opakovat.
Můžete také použít pastu z jedlé sody a vody. Stejně jako u octa vtřete pastu do mřížek a nechte nějakou dobu sedět. Kartáč poté. V případě potřeby opakujte.
Koření litinové rošty
Poté, co jste vyčistili rošty, musíte je znovu oschnout, abyste zabránili budoucímu nárůstu rzi. Litinové koření je proces pečení oleje do pórů materiálu při vysokých teplotách, takže se vytvoří tenký povlak. Díky tomuto povlaku je litina nepřilnavá a zabraňuje tvorbě rzi.
Na rošty osolte velmi tenkou vrstvou rostlinného oleje a položte je na vyhřívaný gril na několik minut nebo do úplného zahřátí roštů.
V závislosti na tom, kolik čištění jste již provedli, bude možná nutné postup zopakovat. Znovu otřete olejem a zahřejte, dokud se nevytvoří dobrá vrstva povlaku.
Smaltovaná litina
Pokud máte smaltované litinové mříže, jste v dobrých a špatných zprávách. Dobrou zprávou je, že protože jsou pokryty smaltovaným porcelánovým povlakem, nemusí být kořeněné a jsou přirozeně nepřilnavé. Povlak je také chrání před rzí.
Špatnou zprávou je, že vaše vnoučata nemusí být schopna vařit s grilem. Pokud se smaltovaný povlak odštípne, nelze jej opravit. Většina společností nedoporučuje používat nádobí, pokud byl povlak odříznut. Důvod je ten, že pokud povlak stále štípá, může to skončit ve vašem jídle. Není to nejlepší koření pro váš steak, přiznejme si to.
