úvěr: Nicole MasonKdo: Mercedes Bernal z Meromy
Kde: Roma Norte, Mexico City, Mexico
Styl: Mexické moderní
Alfonso Cuarón Romové letos se v centru pozornosti stane titulní čtvrť v Mexico City, což podnítí nový příliv návštěvníků do historické oblasti. Ale zatímco film ukazuje oblast tak, jak tomu bylo v 70. letech, současní Romové jsou centrem kreativ, kteří přinášejí špičkový design, umění a stolování. Jedním z takových ochutnávačů je Mercedes Bernal, který je spolu se svým manželem Rodneym Cusicem spolumajitelem a šéfkuchařem Meroma, restaurace typu „farm-to-table“ v Roma Norte.
úvěr: Nicole MasonPár se setkal na kulinářské škole v New Yorku a honil své řemeslo v některých z nejlepších světových restaurací. Po letech práce vedle profesionálů v Del Posto, Café Boulud a L'Atelier de Joël Robuchon se manželé rozhodli vrátit se do rodného mexického města Bernal a založit vlastní restauraci. Brzy našli dokonalé místo: dům 80. let pod stínem velkého stromu.
úvěr: Nicole MasonUnikátní prostor potřeboval docela dost práce, takže Bernal a Cusic spolupracovali s Oficina de Práctica Arquitectónica a Comité de Proyectos, aby vylepšili budovu. Dvoupodlažní struktura byla rozdělena na tři prostory: jídelní kout a bar v přízemí, jídelna nahoře a venkovní terasa. Nahoře je jídelní prostor zaplaven přirozeným světlem ze skleněného stropu nahoře a původní mřížky oválných oken na fasádě.
Architekt používal soudržnou paletu materiálů v celém projektu, včetně betonu, terrazzo a dřeva. „Když jsme se sem dostali, všechno bylo pokryto dřevem,“ říká Bernal. „Celé první patro bylo dřevo a bylo v dobrém stavu, takže jsme se rozhodli jej znovu použít. Stěny baru a terasa na terase jsou z toho dřeva.“
úvěr: Nicole MasonBernal chtěl, aby byl návrh nadčasový, a tak čerpali inspiraci z historie sousedství a přidávali vlastní rotaci. "Vzali jsme z art deco, které vidíte v sousedství, které se modernizovalo s dalšími aspekty," říká. „Hledali jsme materiály v této oblasti, které jsou klasické, ale používaly je moderním způsobem. Chtěli jsme vypadat zároveň starým, ale zároveň novým.“
úvěr: Nicole MasonDesignová firma Comité de Proyectos použila pro interiéry růžovou, zelenou a měkkou neutrál, přidávající mosazné akcenty. „Chtěli jsme mosaz a velmi jemné barvy,“ říká Bernal. Vybrali si klasické osvětlení, včetně lampy od Flosa v oblasti baru. „Jsou nadčasové a opravdu vytvářejí prostor,“ říká o lampách.
úvěr: Nicole MasonObnova trvala sedm měsíců a museli krátce zastavit těsně před zahájením zemětřesení. „V naší budově nebylo nic poškozeno, ale celé město bylo v šoku,“ vysvětluje Bernal. Restaurace byla otevřena v říjnu 2017 a získala nadšené recenze pro svou atmosféru a kreativní kuchyni, která se zaměřuje na místní sezónní ingredience. (Fortune to nazvala „nejlepší restaurace v Mexico City, o které jste dosud neslyšeli.“)
úvěr: Nicole MasonDesign pomáhá vstoupit do přátelské atmosféry a zkušeností ve společnosti Meroma. „Je to jasné a zábavné,“ říká Bernal. "Rádi bychom si mysleli, že je to jako jít na večeři v našem domě. Velmi příležitostné, ale zajímavé."
úvěr: Nicole MasonSchodiště s jemně růžovými stěnami vede hosty z oblasti barem lemovaných dřevem do světlem naplněné horní úrovně.
úvěr: Nicole MasonBílé dubové židle byly navrženy speciálně pro restauraci a pomáhají maximalizovat počet hostů, aniž by omezovaly schopnost pohybu po celém prostoru. Bernal říká, že židle byly jedním z předmětů, na které byli ochotni utéct. "Máme 45 židlí, takže jsme je opravdu chtěli milovat."
úvěr: Nicole Mason
úvěr: Nicole MasonStoly na terase jsou zakončeny zeleným sklem, leštěným kontrastem k černým lávovým kamenným stěnám a regenerovaným dřevěným podlahám.
úvěr: Nicole MasonV horní úrovni je Bernalino oblíbené místo: kabina s kruhovým oknem s výhledem na terasu a vedle ní zrcadla, která kopírují vzhled. „Světlo, které se dostane v poledne, je opravdu dechberoucí,“ říká.
úvěr: Nicole Mason
