Existuje několik druhů šťovíku, z nichž všechny můžete pěstovat na zahradě jednou ročně. Vyberte si ze zahradního šťovíku, francouzského šťovíku, špenátového doku, špenátového rebarbora nebo ovčího šťovíku. Všechny tyto rostliny patří do rodu Rumex rostlin a jsou dobré čerstvé v salátech nebo vařené v polévkách, dušených masech a míchaných zeleninových pokrmech. Pokud se vám líbí ovocná chuť této listové zelené rostliny, pěstujte pro každého člena rodiny dvě nebo tři rostliny. Listy šťovíku můžete zmrazit nebo vysušit, abyste je uchovali jako bylinu.
Sušené nebo zmrazené listy šťovíku fungují dobře v polévkách.Zmrazení
Krok 1
Sklizněte celé šťovíkové listy do úrovně země a poté ořízněte stonky.
Krok 2
Omyjte listy v umyvadle plné vody a potom je opláchněte suchým papírem nebo hadříkem.
Krok 3
Zabalené a sušené listy zabalte do hliníkové fólie. Pak uložte šťovíkové pakety do mrazničky až na několik měsíců.
Krok 4
Kapalný šťovík listy v mixéru, alternativně. Potom je zmrazte v miskách na kostky ledu. Jakmile kostky ztvrdnou, vyjměte je ze zásobníků a přeneste je do plastových tašek na zip. Skladujte je až několik měsíců v mrazničce.
Sušení
Krok 1
Sklizněte celé šťovíkové listy do úrovně země a poté ořízněte stonky.
Krok 2
Omyjte listy v umyvadle plné vody a potom je opláchněte suchým papírem nebo hadříkem.
Krok 3
Postavte sušící stanici na teplém, tmavém, suchém a dobře větraném místě, například v garáži. Podepřete staré okno na desky nebo cihly a položte na něj listy šťovíku v jedné vrstvě.
Krok 4
Když se cítí suché a křupavé, rozdrťte listy. Můžete je umístit do plastového sáčku Ziploc a rozdrtit je rukama. Pak je uložte v těsně uzavřených zednicích Mason na chladném a tmavém místě a použijte je jako bylinný doplněk k jídlům, jako jsou polévky a dušené maso.
