Seznam vybavení kuchyně

Konečný seznam kuchyňského vybavení se s dobou mění, protože technologie a trendy ovlivňují to, jak jíme a samozřejmě jak vaříme. Jednoduše řečeno, dnes je skvělý čas na vaření pitomců, protože dostupné vybavení a nástroje mohou zabloudit mysl. Při sestavování seznamů kuchyňských potřeb jsou pro každou kuchyni nezbytné a nutné věci, položky pohodlí, které usnadňují běžné úkoly, a položky oddané - nástroje, které jsou zbytečné, ale jsou úžasné.

kredit: didecs / iStock / GettyImagesKitchen Equipment List

Zřejmé základy kuchyně

Hrnce a pánve, lžíce a špachtle a příbory a jídelní nádobí jsou základem bez kuchyně. Investování do kvalitních hrnců a pánví je nejchytřejší věcí, kterou můžete udělat s novou kuchyní. A pánev nebo pánev je pracovní kůň bez přemýšlení v každé kuchyni, ale pokud má víko, dostává bonusové body. Zásobníky a holandské pece těžce využijte vše od výroby polévek až po vařící těstoviny. Hrnce na omáčky různé objemy jsou užitečné pro všechno od výroby pepřové steaky až po vařící mrkev na nedělní pečenou večeři.

Kastrol nádobí udělejte si z jídelního hrnce vánek. Dort pánve, plechovky s chlebem a listy cookie jsou nutností pro každého fanouška pečení. Míchací mísy a salátové mísy bude nutné pro všechno od společných salátů po popcorn ve filmu. A Mačkadlo brambor dělá rychlou přílohu, ale škrabka na brambory usnadňuje přípravu.

Pak jsou tu vařečky že žádný velký rag nemůže být uvařen bez cedník pro vypouštění nudlí, struhadlo na sýr dokončit těstoviny, naběračka na omáčku a kleště pro servírování nudlí nebo otáčení potravin při vysokých teplotách. Kuchyň bez a špachtle je odsouzena ke smaženým vejcím, palačinkům a hamburgerům. Samozřejmě, nože jsou rozhodující pro kuchyni a stojí za investici, ale dostanou broušení oceli zatímco jste u toho, abyste je udrželi ostré pro nadcházející roky.

Základy kuchyně ve škole

Většina z těchto položek jsou prostě musíte mít, ale různé možnosti znamená, že byste měli zvážit moudře, než vyberete, co je pro vás ideální.

• Mixér: Dnešní mixér přichází ve všech velikostech, tvarech a funkcích. Ve svém středu je to vír s ostrými čepelemi, které mají pulzovat, mísit nebo sekat jeho obsah. Jednou z nejčastějších úloh mixéru je odšťavňování a příprava nápojů, pro které jsou nejlepší mixéry s výkonem vyšší než 600 W. Mnoho kuchařů považuje ponorné mixéry za všestrannější, protože styl „lodního motoru“ znamená, že lze snadno použít i polévky.
• Toustovač: Výroba toastů prošla dlouhou cestou od chvíle, kdy bagelský trend v 90. letech otevřel dveře širokopásmovým topinkovačům. Pro fanoušky chleba jsou často nezbytné velké sloty, a to díky převahě drobných pekáren a nárůstu popularity domácích pekáren a chléb. Můžete si jít do velké trouby pro topinkovače, která mají širokou škálu funkcí, včetně smažení na některé z nejlepších pečených brambor, které jste kdy jedli. Toustovací pece mohou sloužit jako další trouba pro zábavu nebo mohou ušetřit energii, když nepotřebujete své velké zařízení.
• Stojanový mixér: Tento mixér má připojenou misku a je považován za nezbytný pro pečení fanatiků. Některé značky mají doplňkové možnosti, jako jsou mlýnky na maso pro výrobu vlastních hamburgerů nebo uzenin a elektrických těstovin, když toužíte po nudlích.
• Mikrovlnná trouba: Mnozí považují za zásadní, ve skutečnosti to tak není, protože většina funkcí se provádí pomocí kamen a pecí. Všechno jde o to, jak jste zaneprázdněni a kolik lidí může potřebovat rychle zahřát jídlo. To znamená, že to může být zachránce pro hektické rodiny.
• Pomalý vařič / tlakový vařič: Jakmile bude jednorázová položka, nová generace kombo spotřebičů zvládne vše od výroby dokonalé dušené rýže až po pečení vepřové panenky za méně než 40 minut. Proč získat jeden spotřebič, když můžete získat sedm spotřebičů v jednom? Okamžitý pot je jen jedním z mnoha takových spotřebičů, které si získávají proslulost v rušných rodinných kuchyních.
• Otvírák: Dnes existují bezpečnostní otvíráky na konzervy určené k odstranění ostrých hran, které udeří strach v srdcích rodičů.
• Odměrky a lžíce: Získejte metrická i imperiální měření, abyste nebyli flummoxováni recepty z částí světa, které používají metrický systém. Vždy mějte vlhké i suché odměrky, protože množství není stejné.
• Prkénko: Věda zjistila, že plastové krájecí desky ve skutečnosti nejsou tak hygienické, jak se domnívalo, a klasická dřevěná prkénko je nejlepší. Získejte velkou, silnou desku se zaoblenými studnami kolem okrajů, abyste zachytili tekutinu z rozlití na pulty nebo podlahy.

Skvělé kuchyňské nářadí

Pro ty, kteří rádi vaří, existuje řada nástrojů, které příležitostný kuchař nemusí považovat za nezbytné, a mnoho z nich tento seznam vytváří.

• Litinové vaření: Od nizozemských pecí - které dělají neuvěřitelné zátky, jako je vepřové maso a coq au vin - až po 12 palcové pánve, litina zadržuje a přeměňuje teplo, sekunda pouze na měď. Navíc je téměř nezničitelný, může být obnoven po desetiletích rzi a doplňuje železo ve vaší stravě. Litinová pánev se skvěle hodí na drahé steaky a rošt je vrcholem všech druhů vaření. Naučte se ochutnat litinu, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
• Váleček: Pokud máte rádi pečení nebo pečení chleba, jsou nezbytné válečky. Pro pekárna na pečivo nebo fanoušek šupinatého pečiva, mramoru nebo kovu je způsob, jak jít, protože brání máslu v tom, aby se zahřál a přepracoval a zabil vločku. Pokud se chystáte na věci, jako je fyllo a tradiční flatbreads a těstoviny, ručně, dlouhý, tenký, plochý dřevěný tyč je go-to nástroj.
• Metla: Ideální pro míchání vajec, míchání salátových dresinků a bití vaječných bílků. Šlehačka je nezbytná pro ty, kteří by chtěli vyzkoušet své ruce s omáčkami jako Hollandaise pro Benedikty a kuchařkou na bázi rouxů, jako je guma. Pro tip: Silikonem potažené hroty ušetří vaše nepřilnavé pánve.
• Drážková lžíce: Tento nástroj je ten, kterého nebudete litovat, pokud vyrábíte sázená vejce, dušená masa a jiná jídla, která vyžadují odstranění přísady z nádoby s tekutinou, aniž byste do ní přinesli tekutinu.
• Teploměr na maso: Okamžitě čitelný digitální teploměr na maso bude znamenat, že už nikdy nebudete mít nedojedenou krůtí díkůvzdání. Když investujete peníze do kvalitních kusů masa, tak se ujistěte, že těsto neztrácíte. Je to také užitečné pro testování donibility v chlebu, získání mléka na správnou teplotu pro výrobu ricott a dokonce i pro výrobu cukrovinek a fondánů.
• Salát Spinner: Získat pěkné a suché greeny znamená salátový dresink ulpívající na listech. Salátové přadleny jsou jedním z těch nástrojů, které před několika desítkami let neexistovaly, ale nyní jsou nezbytné pro ty, kteří mají rádi zdravé jídlo.

Globální kuchyně

Zatímco talíř sekané maso a brambory stále způsobuje, že srdce zpívá, je to odvážný nový svět tam s kari a tacos a všemi druhy dalších chutných jídel z celého světa. Mít nástroje pro výrobu vašich oblíbených vzdálených jídel může znamenat rozdíl v získání autentického svátku na stole.

• Tortilla Press: Tortilla press znamená rychleji vyrobit autentickou kukuřici nebo mouku. Udělejte více, abyste získali modely s těžkým rozchodem litiny, protože tyto nástroje bijí a snadno se rozbijí s menšími kovy.
• Těstoviny: Ručně vyráběné těstoviny, které jsou někdy k dispozici za pouhých 35 dolarů, se přichycují ke stolům nebo pultům pomocí svěráku a vytlačují tenké těstoviny. Nejlepší modely mají na číselníku 6 až 10 čísel odpovídajících různým tloušťkám, protože těstoviny by se měly několikrát krmit, aby vypadaly tenké.
• Třecí miska a tlouček: Tyto drticí nástroje jsou k dispozici v několika variantách, protože jsou běžné v Itálii, Thajsku, Mexiku a Jižní Americe. Dejte si pozor na verze s hladkým povrchem v misce, protože hrubý povrch vám pomůže rozdrtit koření, byliny a další přísady na dužinu. To jsou fantastické pro fanoušky thajských kari, italských pestů a mexických úžasných guacamol.
• Terakotové pekáče: Terakotové pekáče jsou populární ve Francii, Mexiku a dalších regionech v různých velikostech. Některé jsou určeny pro česnek a jiné pro zeleninové strany a jiné jsou pro 3 až 7-kvartové, určené k vaření kuřat a jiných pečených mas. Terakota je namočena ve vodě a vytváří vlhké, pražené jídlo. Terakotové kuře se zeleninou a šplouchnutím vína vychází s půl hrncem plným lahodných džusů, které jsou ideální pro nasátí křupavým chlebem.
• Pizza Stone: Víceúčelový, než napovídá jeho název, pizza kámen je navržen tak, aby napodoboval horkou podlahu pece na dřevo a je ideální pro výrobu plochých pudrů jakéhokoli stylu, od naanu po focaccii.
• Hluboká pánev: Teoreticky můžete smažit na pánvi smažení, ale správný wok je navržen tak, aby bylo snadné nepřetržitě míchat a pohybovat ingredience. Díky zkoseným stranám je také navržen tak, aby co nejlépe využil plynový sporák.
• Tajine: Tato kuželovitá vrchní část je navržena jako varný hrnec se samouky, takže trochu tekutiny prochází dlouhou cestou při vytváření vlhkého a svěžímu vaření na Středním východě a v severní Africe. Tajiny lze použít v troubě nebo na deskách sporáků a mohou vyžadovat, abyste před prvním použitím hrnci kořenili.

Počítadlo na kávu a čaj

Dnešní milovník kávy si může vybrat ze všech druhů kávového vybavení a není důvod, proč nemůžete mít několik druhů pivovarských možností, které vyhovují vaší náladě. Samozřejmě budete potřebovat čajová konvice pro vroucí vodu.

• Francouzský tisk: Zatímco francouzský tisk ve stylu Bodum je ikonickou možností, mnoho oddaných trpělo rozbitím karafy. Dnes jsou dvoustěnný hliník a francouzské termální lisy nezničitelné a představují velkou investici. Navíc bude udržovat kávu v teple, dokud nevyleštíte první šálek.
• Pod stroje: Toto je nejpohodlnější kávovar pro přípravu nápojů na vyžádání v kvalitě espresso. Někteří přicházejí s ekologicky šetrnými plnitelnými tobolkami, které jsou také mnohem jednodušší na peněžence, protože tobolky jsou až 10krát dražší než nákup kávy mele sami.
• Moka Pot: Základem italské kuchyně po většinu minulého století je moka pot, který byl vynalezen v Bialetti, je silný kávový rituál v espressu, do kterého se mnoho lidí při cestování zamiluje.
• Mlýnek na kávu: Čerstvé fazole jsou nejlepší, ale pokud chcete získat skutečnou mletí v kavárně, získejte mlýnek s přednastaveným mletím pro vše od mletých tureckých až po francouzské lisy. Zvažte brusky na otřepy s keramickými noži, které zabraňují nadměrnému zahřívání fazolí, takže nechtějí pálit.

Nikdy nezapomeňte na klasické sáčky na odkvapkávání kávy, které mohou mít programovatelná nastavení, aby bylo možné je vařit, když jste ještě v posteli. Nyní to je dobré ráno!