Eukalyptus se po staletí používá jako bylinný lék na respirační onemocnění a jako esenciální olej. Kašelové sirupy a pastilky používají pro své léčivé vlastnosti eukalyptus. Vaření s eukalyptem je delikátní umění, protože může být škodlivé, pokud se požije před jeho vařením. Speciální jídla používající eukalyptus byla vyvinuta od zkušených kuchařů až po místní rybáře. Všechny používají lístek pro zvýraznění chuti jídla.
Koalas a lidé si vychutnávají eukalyptový list při přípravě jídla.Kouření s eukalyptem
V Portugalsku je běžnou praxí, že rybáři uvaří svůj úlovek nad ohněm na dřevěném uhlí po umístění hromady jalovcových listů do vyčištěné kavity. Na konci krátké doby vaření má eukalyptový list namočený v mořské vodě a přes uhlíky dodává čerstvému úlovku bohatou kouřovou chuť. Vyzkoušejte to doma při grilování ryb, masa nebo zeleniny pro tuto jedinečnou kouřovou chuť eukalyptu.
Léčivé čaje
Papír produkovaný University of Maryland doporučil připravit čaj vyrobený z listů eukalyptu, který pomůže vyléčit bolest v krku a přetížení. Použijte až ½ čajové lžičky na šálek čaje a před nalitím nechte působit 10 minut. Listy oddělte od kapaliny pomocí sítka.
Infuze eukalyptu
Španělský šéfkuchař Michael Bras používá list eukalyptu k vytvoření infuze, kterou používá při jarní oslavě ovoce a zeleniny. Výkonný šéfkuchař Jason Fox z restaurace Commonwealth v San Franciscu používá pro eukalyptové bramborové pyré listy eukalyptu dušené v teplé smetaně. Eucalyptus infuze máslo je dalším exotickým doplňkem brambor.
Želé
Eukalyptus v kombinaci s letním ovocem vytváří účinnou bylinnou želé. Použijte ji, když se objeví nachlazení nebo dýchací potíže, a pomáhá zmírňovat symptomy nachlazení. Želé lze skladovat až rok, když je v uzavřené nádobě a uloží se na chladné, zatemněné místo. Po otevření uchovávejte v chladničce.
