Cibule Vidalia je známá svým kulinářským využitím díky své neobvyklé sladkosti. To je do značné míry výsledkem místa, kde se pěstují - Vidalia, Gruzie - oblasti bez síry v půdě, která typicky dává cibuli jejich štiplavou chuť a řídí jejich kyselost. Technicky podle vládních právních předpisů nemůžete pěstovat cibuli Vidalia, pokud nežijete v určitých gruzínských okresech. Ze stejného důvodu nelze koupit semena Vidalia. Ve skutečnosti neexistují. Pokud byste však pěstovali cibuli v prostředí s nízkým obsahem síry ze semen cibule Granex, měli byste vlastní cibuli zcela nerozeznatelnou od skutečné věci.
Cibule Vidalia je mnohem větší než typické bílé nebo žluté cibule.Krok 1
Začněte přípravou půdy začátkem září. Před výsadbou semen musíte nejprve neutralizovat síru v půdě, abyste získali charakteristickou sladkost, o které je cibule Vidalia známa. Budete potřebovat asi 30 liber. práškového vápence na 100 čtverečních stop půdy. Vápenec rozprostřete po půdě a poté jej promíchejte do země tak hluboce a důkladně, jak je to možné, pomocí motyky a lopaty (nebo rotačního kormidla).
Krok 2
Zalévejte půdu, až se z ní stane blátivý nepořádek, a nechte ji asi měsíc. V průběhu času se síra v půdě váže s vápencem, což zabraňuje tomu, aby byla síra absorbována vaší cibulkou.
Krok 3
Vykopávejte zákopy v půdě hluboké asi 3 palce a rozestupy 1 stop od sebe. Do každého výkopu nalijte granulovaný superfosfát, známý také jako pruhovaný fosfor. To bude všechno hnojivo, které bude vaše cibule kdy potřebovat. Studie ukázaly, že semena, která byla oplodněna tímto způsobem, klíčí rychleji a produkují větší cibuli. Měli byste použít 1 šálek na každých 20 stop příkopu. Až budete hotovi, zakryjte zákopy zpět.
Krok 4
Zasazte si semena začátkem října a každé semeno umístěte ¼ palce hluboko do půdy podle linií zakopaného hnojiva. Umístěte jedno semeno každých 6 palců. Zalévejte řádky zlehka jednou denně a do jednoho týdne byste měli mít klíčky.
Krok 5
Snižte zalévání během zimy, protože vaše sazenice moc nerostou. Pokud žijete v tropickém nebo subtropickém klimatu, stonky cibule pravděpodobně nebudou chřadnout. Pokud ano, nepropadejte panice. Sazenice jsou stále životaschopné a již byly vyklíčeny; přežije zimu a pokračuje v normálním růstu s nástupem jara. Pokud žijete v podnebí, které klesne pod 40 stupňů F, můžete si všimnout pupenů, které se vytvářejí po stranách cibulových klíčků. Toto je proces zvaný bolting, kterým vaše cibule produkuje více cibulovin. To je dobrá věc; Nevýhodou je, že primární cibule poroste pouze asi na polovinu své normální velikosti, než bude zralá pro sklizeň. Takže skončíte s obchodováním o velikosti.
Krok 6
Dávejte si pozor na malé mouchy, které bzučí kolem cibule ve velkém množství. To je známka jednoho z jediných problémů se škůdci zvaných whitefly, také známý jako screwfly pro liché vzory, které dělají ve vzduchu. Nejlepší způsob, jak se jich zbavit a jiných možných škůdců, je stříkat cibuli bezpečným pesticidem známým jako Sevin jednou měsíčně. Nezapomeňte, že i pesticid bezpečný pro farmy, jako je Sevin, může mít při požití stále negativní účinky, takže po sklizni vás vždy budete chtít důkladně omýt.
Krok 7
Sklizeň začněte až koncem léta, až když vrcholky cibulových stonků uschly a spadly. Jednoduše vykořenete cibuli rukama, setřete nečistoty a dobře je umyjte. Odřízněte kořeny a horní palec každé cibule. Odtud je můžete okamžitě použít při vaření nebo je ukládat odděleně v chladném, suchém a lehkém prostředí. Pokud tak učiníte, mohou trvat až 6 měsíců před hnilobou.
