Grilování na plynovém grilu se trochu liší od grilování na grilu na uhlí. Teploty ohřevu jsou na varné ploše rovnoměrnější, je zde málo kouře (pokud nepoužíváte dřevěné štěpky zabalené do fólie nebo kuřáka) a samozřejmě k čištění nepoužívejte popel z uhlí. Existuje však také mnoho podobností, včetně schopnosti používat fólii.
Funkce
Plynové grily přicházejí v široké škále velikostí a sahají od velmi jednoduchých grilů po komplikované grily s bočními stoly, vyhřívací podnosy, vlastní nádobí, kuřáky, rotissery a další. Jedním z rysů, snadněji ovládat teplotu, je jeden z důvodů, proč některé takové grily lépe než grily na dřevěné uhlí.
Funkce
Fólie pomůže zamezit odkapávání a kouskům jídla (například ryb a krevet) z pádu na gril. To znamená bezpečnější vaření (zabráněním náhodným požárům) a snazší čištění. Je také vhodný pro nepřímé tepelné vaření - pro potraviny, které při příliš rychlém vaření spálí nebo budou příliš tvrdé, například zelenina. Pokud k vašemu plynovému grilu není připojena kuřácká krabička, můžete také použít kuřáckou fólii - jen vložte několik dřevěných štěpků (které byly namočeny minimálně 30 minut ve vodě) do fólie, bezpečně zabalené (s výjimkou několika otvorů, aby mohl kouř uniknout). Umístěte ji vedle masa pro zakouřenou chuť.
Tipy
Používejte vysoce odolnou fólii, ne tenkou tenkou fólii. Tenčí fólie se snadno rozpadají a kousky mohou spadnout do grilu, kde nemusí být snadné se dostat ven. Tenká fólie může také ulpívat na jídle snadněji. Silnější fólie blokuje více tepla; to je důležité, pokud vaříte některé položky pomalu.
Varování
Fólie se velmi zahřeje. Nedotýkejte se ho ani se jej nepokoušejte vyjmout z grilu holýma rukama.
Podle weber.com, „Péče o plynový gril“, byste nikdy neměli umisťovat fólii do spodního zásobníku (zaměřují tuto radu na Weberovy grily, ale to platí pro všechny plynové grily podobného designu). Na fólii může zůstat příliš mnoho tuku a stát se tak potenciálním nebezpečím požáru.
Úvahy
Ačkoli je hliníková fólie považována za bezpečnou při vaření na těchto griloch, vhodné použití se může v jednotlivých značkách lišit. Nejprve si přečtěte pokyny pro konkrétní značku grilu.
