Indiana zažívá středně kontinentální klima se studenými zimami a teplými léty. Průměrná srážka je asi 45 palců v jižní centrální oblasti na asi 37 palců na severu a sněžení se vyskytuje po dobu šesti měsíců, průměrně od 20 palců do více než 100 palců na severu poblíž jezera Michigan. Indiana obsahuje odolné zóny 5a až 6b ministerstva zemědělství USA. Před osídlením Evropany byla většina Indiany lesem z tvrdého dřeva s některými travními porosty. Nyní je to převážně les druhého růstu, městské oblasti a úrodná půda. Jedlé divoké rostliny žijí v lesích, pastvinách a narušených oblastech po celém státě.
kredit: omgimages / iStock / Getty ImagesZavřete ženu držící banda bezinek.Ořechové stromy
kredit: Melinda Fawver / iStock / Getty ImagesZavřete upadlý ořech ořechu ořechového ořechu rozdělený na polovinu.Některé velké lesní stromy poskytují jedlé ořechy důležité jako jídlo pro mnoho druhů volně žijících živočichů. Hagor Shagbark (Carya ovate), otužilý v USDA zónách 4 až 8, je pomalu rostoucí na 98 stop vysoký a 49 stop široký a na podzim nesou početné skořápky ořechové sladké skořápky. Existuje několik kultivarů s tenčí skořápkou. Jsou vhodné jako stínové nebo vzorové stromy. Hledejte divoké stromy podél vlhkého dna řeky nebo po svazích hor. Také podstatný, ale mírně kratší strom, ořešák (Juglans cinerea), otužilý v USDA zónách 3 až 7, roste 82 stop vysoký a 65 stop široký. Má sladká, olejnatě chutná jádra, která se těžko získávají z ořechů. Jakmile je jádro exponované, neuchovává se dlouho. Přírodní prostředí ořechu je ve vlhkých lesích a na říčních terasách.
Keře s jedlým ovocem
kredit: bkkm / iStock / Getty ImagesZralé bezinky na větev stromu.Mnohostranné velké keře nabízejí letní plody pro lidi a divočinu. Kalina černá (Viburnum prunifolium), vytrvalá v USDA zónách 3 až 9, produkuje modro-černé plody jedlé, pokud jsou syrové nebo používané k výrobě želé a konzerv. Na jaře se na koncích větví vyskytují malé, bílé, vonné květy ve shlucích s plochými vrcholy, díky čemuž je to okrasná zahradní rostlina. Keř vysoký 12 až 15 stop obývá v přírodě potoky a houštiny a funguje dobře jako živý plot. Léto zrající ovoce, bezinky vypadá lahodně, nemělo by se jíst syrové. Rostlina (Sambucus canadensis), vytrvalá v USDA zónách 3 až 11, produkuje plody, které jsou černé a lesklé, ale obsahují alkaloidní sloučeniny, které dodávají syrovým bobulím nepříjemnou chuť, i když je ptactvo těší. Sklizené ovoce vařte asi 15 minut a šťávu použijte na želé nebo koláče. Divoké podél lesních okrajů a potoků mají vysoké ostružiny vysoké 10 až 15 stop, které mají na jaře nápadné shluky bílých květů a pro udržení růstu pod kontrolou je třeba každoročně stříhat.
Lesní plody
kredit: grannyogrimm / iStock / Getty ImagesČerné maliny rostoucí na rostlině.V Indianě se vyskytují dva druhy lahodných lesních plodů. Nabízí hojnost bobulí, které při zralém zčernání, černá malina (Rubus occidentalis, otužilá v USDA zónách 3 až 7) je rozlehlá, trnitá ostružina s klenutými palicemi, která může dorůst až 9 stop. Jíst ovoce syrové nebo vařit na koláče a konzervy. Na dvouletém dřevě se vyskytují nápadné bílé květy a bobule. U bobulí, které lze snadno sbírat, nese Virginia Virginia (Fragaria virginiana, vytrvalá v USDA zónách 3 až 7) na začátku léta malé, ale sladké a chutné červené ovoce. Rostliny jsou asi 1 stopa vysoké a rostou v lesních okrajích nebo na otevřených polích. Prosperují v dobře odvodněné a vlhké půdě.
Kořeny a révy
kredit: bit245 / iStock / Getty ImagesJeruzalémský artyčok na stole.Prérijní druh s nápadnými žlutými květy, který má na svých kořenech jedlé hlízy, artyčok Jeruzalém (Helianthus tuberosa, otužilý v USDA zónách 3 až 9) je rozvětvená, trvalka slunečnice. Hlízy jsou dobré syrové nebo vařené. Každá rostlina může vyprodukovat 2 až 5 liber hlíz. U révy s nápadnými, komplexními fialovými květinami a oválnými jedlými plody zvažte fialový mučenka (Passiflora incarnata, otužilá v USDA zónách 5 až 9). Celé léto kvetoucí 6 až 8 stop vinice rostou každý rok z trvalých kořenů. Měkké ovoce má sladkou dužinu posetou malými, černými semínky a po vyzrání jsou žluté. Jezte je syrové nebo je používejte pro želé.
