Kuchyňské desky se posuzují podle několika faktorů, včetně estetické přitažlivosti, ceny, odolnosti vůči skvrnám, nárazům a poškrábání a jejich schopnosti tolerovat teplo z horkých hrnců a pánví bez poškození povrchu. Některé materiály splňují všechna tato kritéria, zatímco jiné selhávají v určitých kategoriích, včetně tepelné odolnosti.
Žula je jedním z nejvíce tolerantních materiálů pro povrchové úpravy.Laminát, pevný povrch a umělý kámen
Laminátové vrchní desky mají tak nízkou tepelnou odolnost, že šálek horké kávy může způsobit jejich změnu barvy nebo prasknutí. Materiály vrchních desek s pevným povrchem, obvykle vyrobené z vrstev z taveného akrylu, jsou o něco odolnější vůči teplu, ale snadno se poškodí horkými hrnci a pánvemi a při vystavení extrémně chladným předmětům dokonce prasknou. Vrchní desky z umělého kamene vyrobené z křemene kombinovaného s jinými kameny se liší podle výrobce v tepelné odolnosti.
Žula a další přírodní kameny
Žula je jedním z tepelně nejpevnějších protikusů, hlavně proto, že její přirozená tvorba závisí na mimořádně vysokých teplotách a velmi vysokém tlaku. Z nejžhavější trouby lze vyjmout pánev a umístit ji na žulový pult, aniž by zanechaly stopy nebo skvrny. Křemen je vysoce odolný vůči spálení, ale ne tak odolný vůči poškození jako žula. Ostatní přírodní kameny, jako je mramor, mastek, břidlice a vápenec, mají mírnou odolnost vůči teplu, proto se trivety nebo horké podložky doporučují k použití pod hrnci, které jsou právě odstraněny z kamen nebo pecí.
Terrazzo a recyklované sklo
Tyto materiály jsou trvanlivé jako žula ve všech ohledech, s výjimkou tepelné tolerance. I když vydrží určitý stupeň tepla, jsou náchylní k zasklení nebo praskání, pokud jsou na jejich povrchy umístěny extrémně horké hrnce a jsou citlivé na náhlé výkyvy mezi horkem a chladem. Konkrétní tepelná odolnost recyklovaného skla je vysoce závislá na druhu skla použitého v procesu recyklace.
Nerezová ocel, měď a hliník
Pultové desky vyrobené z těchto kovů vydrží hodně tepla. I když teplo může způsobit změnu barvy, lze jej obvykle obrousit jemnými brusnými prostředky nebo speciálními čisticími prostředky na kovy. Kovové vrchní desky také uchovávají teplo více než jiné typy, proto je třeba dbát na to, aby na ně nebyly za studena kladeny studené potraviny, protože by to mohlo podpořit růst škodlivých bakterií.
Další materiály pro pracovní desku
Lité betonové desky jsou vysoce odolné vůči vysokým teplotám, takže na ně lze položit horké hrnce a pánve bez jakékoli možnosti poškození. Dlaždice vyrobené z keramiky nebo porcelánu obvykle nepraskají teplem, ale mohou utrpět změnu barvy. Vrchní desky pultů řezníků jsou jen mírně odolné vůči horkým pánvím a pokud se na ně umístí extrémně horké nádobí nebo pečení, zobrazí se známky popálení.
