Chřest je zelenina, která se běžně vyskytuje po celý rok v obchodě s potravinami, a to díky moderním technikám pěstování. Nejen, že je to vysoce výživná zelenina plná vitamínů, minerálů a antioxidantů, má také nízký obsah tuku a kalorií a je zdrojem vlákniny. Dopřejte své rodině její lahodnou, delikátní chuť výběrem pouze těch nejčerstvějších a nejkvalitnějších kopí a tipů a vyhýbejte se rozmazleným.
Zkontrolujte oštěpy chřestu, zda jsou pevné a rovné. Podívejte se, kde byla parta zajištěna. Pokud se vyskytují zářezy, kde byl gumový pásek nebo provázek navázán, vyhněte se chřestu, protože svazek začíná ztrácet svěžest.
Zkontrolujte tipy, které by měly být pevně uzavřené a tmavě zelené nebo fialové. Zlikvidujte všechny světlé barvy, které začnou žloutnout nebo se začnou měnit na semena.
Hledejte vlhkost a sliz, což je známkou toho, že chřest je mimo svou špičku. Čerstvé chřestové špičky jsou pevné a suché.
Vůně chřestu zjistěte, zda nemá zápach. Čerstvé kopí nemají vůni. Pokud zjistíte špatný zápach, je nejlepší se parta vyhnout.
Vyhněte se hustým, zesíleným kopím, které bývají staré a často mají méně chuti než tenčí, čerstvější kopí.
