Zelenina zvaná brokolice, která se vyskytuje na trzích, je nezralými hlavami rostlin Brassica oleracea var. italica. Brokolice souvisí se zelím a dalšími členy rodiny cole. Brokolice s vysokým obsahem vitamínu A a D je zdravým doplňkem zeleninové zahrady. Brokolice roste během chladného počasí na jaře a na podzim. V chladném podnebí roste brokolice v létě dobře.
Zeleninová brokolice je nezralá květová hlava sklizená před květem.Klíčivost semen
Brokolice je jednoletá rostlinná rostlina. Prvním krokem v vegetačním období je klíčení semen. Semena brokolice začněte doma v jednotlivých 3palcových hrncích šest týdnů před posledním jarním mrazem. Semena brokolice klíčí jeden až dva týdny. Během klíčení udržujte semena brokolice při 80 ° F. Použijte vyhřívací podložku pod osivem nebo udržujte semena ve skleníku, kde je teplota trvale 80 ° F.
Vývoj rostlin
Vývoj sazenic trvá tři až čtyři týdny po klíčení semen. Během vývoje sazenic vyvíjejí rostliny brokolice kořeny a jejich první listy. Jakmile se sazenice vynoří z půdy, vyjměte je z vyhřívací podložky a umístěte je do oblasti, kde je teplota vzduchu mezi 60 a 65 ° F. Sazenice brokolice udržujte v interiéru, dokud nejsou staré čtyři týdny. Zalévat sazenice namočením každého květináče, jakmile se začne půda sušit. Vždy používejte hrnce s drenážními otvory ve spodní části. Stálá voda kolem mladých, rozvíjející se kořeny brokolice způsobují hnilobu a smrt semenáčků.
Včasné a zralé sklizně
Brokolice si vytvoří stonek a zralé listy, než vytvoří květu. Rostliny brokolice dozrávají ke sklizni 50 až 65 dní po výsadbě. Brokolici po transplantaci nasaďte co nejdříve na jaře po posledním datu mrazu a po zahřátí půdy na 60 nebo 65 stupňů F. Před výsadbou sazenic použijte ke stanovení teploty půdy půdní teploměr. Udržujte půdu vlhkou kolem vyvíjejících se rostlin brokolice a plevele odstraňujte ručně.
Sklizeň a osivo
Poslední fází růstu před sklizní je vývoj květních hlav. Sklizněte brokolici, když jsou květní hlavy široké a kompaktní, s pevně zavřenými zelenými pupeny. Vyvíjející se brokolice mohou být sklizeny kdykoli. Poslední fází vývoje brokolice je vývoj květů a semen. Brokolice, která má povoleno jít na osivo, nebude sklizitelná. Nechte několik rostlin jít na osivo pro příští rok. Sklizněte semenné lusky, když uschnou a na rostlině zhnědnou. Na podzim po poslední sklizni obdělávejte starý rostlinný materiál do půdy.
