Konzumace hub poskytuje několik zdravotních výhod. Podle webové stránky Houby-Hodnocení „Většina hub poskytuje asi 20 až 30 procent vysokého obsahu bílkovin v sušině.“ Houby jsou také bohaté na vlákninu, vitamín D a další důležité doplňky stravy. Stejně jako všechna jídla mohou houby zkazit. Konzumace zkažených hub může způsobit, že lidé budou velmi nemocní, a proto je nutné se naučit známkám, že houby, které již nejsou vhodné k jídlu.
Pokud je to možné, přečtěte si datum exspirace na obalu. Pokud nemůžete najít datum exspirace nahoře, převraťte kontejner nebo balíček.
Podívejte se na houby na místa. Když již houby nejsou vhodné ke konzumaci, začnou se objevovat skvrny v tmavě hnědé a černé barvě.
Cítit houby pro slizký povlak. Horní část, známá také jako hlava houby, je převážně tam, kde se vyskytují příznaky slizkého kazení.
Prohlédněte si žábry pod houbami, zda neztmavly. Pokud vaše houby od zakoupení značně ztmavly, vyhoďte je.
Sledujte, zda vaše houby vypadají suché nebo zvrásněné. Pociťte stonky a hlavy na záhyby na houbách. Vrásky označují, že houby nejsou jedlé.
Vůně žampionů vyvolává zápach podobný amoniaku, který svědčí o znehodnocení. Pokud houby voní jinak než zemitá, přírodní vůně, zahoďte je.
