Pokud váš kráječ masa trhá a trhá maso při krájení, je čas naostřit čepel. Když se profesionální nebo komerční krájecí nože na maso utlumí, přestanou rovnoměrně řezat; tloušťka řezu se mění a maso se začne krájet, jakmile jej nakrájíte. Jak ostříte kráječ na krájení masa, záleží na typu kráječe, který máte. Některé zahrnují základní vestavěné příslušenství pro ořezávátko, zatímco jiné jsou vybaveny integrovaným nožem a ostřícími kameny, které se ostří, jak ostří pracuje. Kráječe masa s integrovaným nožem obvykle nevyžadují další ostření.
Můžete ostřit nože kráječe masa, jako je tento, v několika krocích.Krok 1
Vypněte a odpojte kráječ na maso.
Krok 2
Sejměte kryt nože. Čepel čistěte měkkým hadříkem, jemným čisticím prostředkem, například tekutinou na mytí nádobí a vodou. Neponořujte stroj do vody. Čepel sušte čerstvým hadříkem.
Krok 3
Naneste na povrch nože kuchyňský olej nebo naostřovací olej.
Krok 4
Upravte kráječ podle nože podle pokynů výrobce. Povrch ostřicího kamene by měl při správné poloze sedět blízko okraje čepele. Obvykle je zapotřebí určité nastavení ostří pro ostření okraje ostří na kráječích s vestavěnými zaostřovacími stroji a těch bez vestavěných ostřičů.
Krok 5
Připojte zařízení a zapněte napájení. Nechte ostří na minutu nebo dvě naostřit. Vypněte stroj a zkontrolujte ostrost nože. Pokud je čepel stále matná, opakujte tento postup, dokud nebude čepel ostrá.
Krok 6
Zaostřovač odložte a vše na stroji přesuňte zpět do původní polohy podle pokynů výrobce. Před použitím čepel znovu vyčistěte.
