Když se zabýváte elektrickými kamny, obvykle najdete dva vzory: zářivý a keramický. Zatímco tyto dva typy varných desek jsou podobné, hlavním rozdílem mezi nimi je skutečný povrch kamen. Výběr mezi těmito dvěma typy povrchů pro vaření závisí na cenovém rozpětí a požadovaném vzhledu kuchyně.
Typ vařiče, který používáte, pomáhá určit kvalitu jídla.Zářivý
Sálavé vaření znamená přenos tepla z hlavního zdroje tepla do jiného objektu. V případě varné desky je sálavé zařízení takové, které účinně přenáší teplo skrz dno hrnců a pánví. Běžná mylná představa je zářivá varná deska stejná jako keramická varná deska; sálavé vaření se však také týká cívkových prvků, plynových prvků a indukčních varných prvků. Běžná sálavá varná deska je kamna s cívkami.
Tato varná deska má v podstatě kovovou cívku, která se zahřívá na červeně horké teploty. Teplo generované z těchto cívek se poté přenáší varnou nádobou. Prvek sálavého plynu tradičně obsahuje mříže, které zvednou hrnec nad hořákem. Když je plynový prvek aktivován, ohřívá varnou nádobu prostřednictvím plamenů.
Keramický povrch
Keramická varná deska získala svůj název, protože povrch varné desky je vyroben z keramického skla. Hlavní výhodou keramické varné desky je její snadné čištění. Po dokončení vaření povrch postříkejte keramickým čisticím roztokem a otřete jej. Keramické varné desky jsou také navrženy pro zlepšení přenosu tepla od skrytého sálavého prvku ke dnu varné nádoby. Přesné výhody keramické varné desky závisí na výrobci a modelu spotřebiče.
Nevýhody
Hlavní nevýhodou pro tradiční varnou desku sálavých prvků je nerovnoměrná varná plocha. Cívkové prvky a některé plynové prvky jsou vyvýšeny z okolního povrchu, čímž se zvyšuje riziko převrácení varných nádob. Pokud jde o varné desky z keramického skla, hlavní nevýhodou je obtížnost opravy. Protože jsou topné prvky skryté pod skleněným povrchem, je oprava nebo výměna varných prvků výzvou.
Cena
Cena za tradiční zářivou varnou desku je výrazně nižší než její protějšek z keramického skla. Od roku 2011 je vestavěná elektrická varná deska GE, model JP328BKBB, oceněna cenou 350 $, zatímco srovnatelná vestavěná varná deska CleanDesign GE, model PP962TMWW, je cena 1 000 $.
